1. 市場(chǎng)喜好多變難判斷

消費(fèi)者的口味和偏好變化迅速，這需要飲料企業(yè)必須保持高度的市場(chǎng)敏感性，新品研發(fā)速度跟得上市場(chǎng)變化。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者越來越傾向于選擇低糖、低卡路里、天然成分或者富含營養(yǎng)成分的飲料。因此，研發(fā)局限性變得更高，企業(yè)需要更多方法來進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)。社交媒體和網(wǎng)絡(luò)口碑對(duì)消費(fèi)者購買決策的影響日益增強(qiáng)。例如被曝光的食品安全事件或一個(gè)被擴(kuò)大的負(fù)面評(píng)論，都可能通過社交媒體擴(kuò)散開來，影響消費(fèi)者的購買意愿，對(duì)飲料企業(yè)的品牌形象和銷售業(yè)績?cè)斐蓢?yán)重打擊。

2. 新品與市場(chǎng)上其他品牌產(chǎn)品同質(zhì)化高

產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象普遍存在，這是由于市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)壓力以及供應(yīng)鏈的共性所導(dǎo)致的。品牌為了迎合廣泛的消費(fèi)者口味，往往“跟風(fēng)”生產(chǎn)出功能和外觀相似的產(chǎn)品，這使得消費(fèi)者在眾多選項(xiàng)中難以區(qū)分不同品牌的產(chǎn)品。其次，新興品牌的不斷涌現(xiàn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，也使得飲料行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境變得更加復(fù)雜。新興品牌通常更加靈活，能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)變化，推出符合消費(fèi)者新喜好的產(chǎn)品。而傳統(tǒng)飲料企業(yè)則需要在保持品牌原有特色的同時(shí)，不斷創(chuàng)新和調(diào)整產(chǎn)品策略，以適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化。

3.  推新品前期花費(fèi)高

推出新產(chǎn)品往往需要承擔(dān)較高的前期成本，這從研發(fā)、市場(chǎng)調(diào)研、生產(chǎn)，到市場(chǎng)營銷、分銷等多個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要公司內(nèi)部不同的部門來配合，研發(fā)周期較長。所以，企業(yè)需要一個(gè)可以在各個(gè)環(huán)節(jié)都能應(yīng)用的工具，全面地提升整個(gè)新品上新的效率并降低成本。